Vựa bán Khô cá dứa?

0
54

Giá bán :

Vựa bán Khô cá dứa?

  • Giá Khô cá dứa Cần giờ loại nhỏ: 440.000đ/kg size 2 con/kg.
  • Giá khô cá dứa Cần giờ loại lớn: 480.000đ/kg size 1 con từ 0,7-3kg

Vựa bán Khô cá dứa? Cá dứa cần giờ – Khô cá dứa Cần giờ, cá dứa Cần giờ một nắng bán giá rẻ tại Cửa hàng hải sản Kim Đông Hy?

Khô cá dứa Cần giờ một nắng

Cá dứa còn được gọi là cá tra bần, thuộc họ cá tra, cá ba sa.Đây là một loài cá da trơn, có gai vi lưng trắng hồng. Vì được sống trong môi trường tự nhiên nên ít mỡ, thịt săn chắc, thơm ngọt và không tanh.

Cá dứa có nhiều ở khu vực hạ lưu, cửa sông và rừng ngập mặt của Cần Giờ , Gò Công – Tiền Giang và một số tỉnh ven biển ở miền Tây Nam Bộ.

Chính vì vậy khô cá dứa được coi là một trong những đặc sản của Cần Giờ.

Hiện nay, trên thị trường, Khô cá dứa thường bị làm giả từ cá tra, cá ba sa vì chúng có hình dạng tương đối giống nhau,

Tuy vậy, nếu bạn chú ý kỹ, giữa khô cá dứa giả và khô cá dứa thật vẫn có một số điểm khác nhau như:

– Khô cá dứa thật có dọc đen chạy dọc lưng ở hai bên còn cá dứa giả không có. Nếu người bán có nói là cá dứa nuôi thì các bạn cũng không nên tin .

-Cá dứa thật có vây thon dài màu hồng nhạt, còn cá tra thì có vây cong màu xám. Nếu bạn thấy khô cá dứa Cần Giờ nào mà bị cắt luôn cả vây thì chắc chắn đó cũng là khô cá dứa giả.

-Khô cá dứa thật có rất ít xương, nhiều thịt, chỉ có 1 đường xương sống nhỏ dễ cắt bỏ, còn gần như 95% là thịt cá, không có lớp mỡ dưới da như cá dứa giả.

giá khô cá dứa một nắng Cần giờ

Khô cá dứa làm gì ngon? Cách chế biến khô cá dứa

Khô cá dứa chiên giấm đường

Khô cá dứa chiên giấm đường

Nguyên liệu:

  • Khô cá dứa
  • Vài tép tỏi, giấm, đường

Cách làm :

  • Khô cá dứa cắt khúc vừa ăn
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì thả cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi lấy ra bỏ ra lót giấy thấm dầu.
  • Pha hỗn hợp nước giấm đường với tỷ lê: 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước. ½ Trái ớt cắt nhỏ rồi khuấy lên cho đều.
  • Phần dầu chiên cá chiên bỏ tỏi vào phi cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp giấm đường đã pha ở trên vào để khuấy đều.
  • Cho cá đã chiên vào lật đều các mặt cho đến khi hỗn hợp sệt lại áo vào trong miếng cá là được.

Canh chua khô cá dứa:

Canh chua khô cá dứa:

Nguyên liệu:

  • 1 con Khô cá dứa nhỏ cỡ 500g
  • 1 vắt me, nước mắm, muối, đường, ớt tươi
  • Bạc hà, đậu bắp, cà chua, quả thơm, giá, rau thơm

Cách làm:

  • Khô cá dứa rã đông cắt từng khúc.
  • Rau rửa sạch, bạc hà và đậu bắp cắt xéo khúc, thơm cắt thành miếng vừa, cà chua cắt múi cau.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chiên cá cho phần thịt cá săn lại.
  • Cho nước sôi vào me vắt lấy nước cốt
  • Phi thơm tỏi cho nước vào nấu sôi, cho nước cốt me vào và xương cá dứa vào nấu cho ngọt nước.
  • Cho cà chua, thơm, đậu bắp vô trước. Đợi nước sôi trở lại mình cho giá và bạc hà vào sau
  • Nêm nêm gia vị vừa ăn

Canh chua cá dứa có vị chua của me, của thơm và cà chua, vị ngọt của thịt cá.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here